冬瓜含水量多,入口即化,可说是料理圣品,蒸、煮、卤都适宜。想做成饮品,市售冬瓜块偏甜,品尝不出冬瓜最原始的清香甘甜,想喝健康又降火气的好饮品,自己动手做冬瓜露或冬瓜水,也可依照个人喜好,加入绿茶或奶茶等不同的搭配的来变化。今天生活妙招网小编就来教动手做,亲自动手试试吧! *此篇使用两片: 一片(约510克)制作冬瓜露﹔一片(约470克)制作冬瓜水
一、冬瓜露 材料: 1.冬瓜:约510克 2.砂糖:300克(想更甜的,可以增加糖量) 做法: 1.将冬瓜去皮、去籽,并切条状。
2.取一容器,将条状冬瓜放入,逐次加糖搅拌。
3.放于瓦斯上,开小火,续搅拌到糖溶解。
4.继续煮约40分钟,再焖20分钟。
5.凉后可装入玻璃罐内,冬瓜露内的冬瓜条亦可食用。
冬瓜露除了加开水之外,另可搭配: (1)+绿茶,尬出:冬瓜绿茶饮 (2)+红茶,尬出:冬瓜红茶饮 (3)+牛奶+红茶,尬出:冬瓜鲜奶茶 (4)亦可当果酱,涂在吐司上
二、冬瓜水 材料: 1.冬瓜:约470克 2.冰糖:15克(可依自己喜欢的口味增加糖量) 3.水:600克 做法: 1.将冬瓜去皮,去籽并切块状。
2.放入果汁机,加水600克搅打。
3.放入过滤袋,过滤出来的水就是冬瓜水了。
4.将装有冬瓜水的容器放于炉火上,开小火煮,加糖续搅拌,让糖溶解。 *煮的过程中,须捞起冬瓜皮渣 5.冬瓜水煮开后,即可关火。 6.凉后可装入玻璃罐内,放入冰箱冷藏。