食材：瘦牛肉500g、老卤汁适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、椒盐适量、白芝麻仁适量　　做法：　　1、食材：卤汁、牛肉　　2、孜然粉、熟芝麻仁、辣椒粉、椒盐　　3、牛肉焯水，逼出血末捞出备用4、卤汁放入锅中，放入逼去血水的牛肉　　5、煮大约40分钟，牛肉卤熟捞出6、捞出的牛肉稍稍放凉，切成1厘米见方的筷子条　　7、所有都切好8、炒锅放油，油温三四成热，放入切好的牛肉条浸炸　　9、炸至牛肉条颜色棕红，捞出，趁热加入孜然粉、椒盐、辣椒粉　　10、加入熟芝麻仁，趁热拌匀即可　　11、炸好的牛肉条干香、有嚼劲、做零食、下酒，怎么吃都好吃